Giá trị dinh dưỡng và đặc điểm vệ sinh thực phẩm

1. Tỉ lệ hấp thu sắt trong thịt khoảng bao nhiêu?

2. Lượng lipid trong bột mì chứa bao nhiêu?

3. Bệnh nhân bị bệnh gì thì không được dùng nước hầm thịt?

4. Thịt có thể gây lên những bệnh nào sau đây?

5. Trong trứng gà có một loại chất quý là:

6. Lượng glucid trong bột mì chứa bao nhiêu?

7. Hàm lượng lipid của vừng là bao nhiêu?

8. Sau khi vào cơ thể người thì sáng cần khoảng thời gian bao lâu để có thể dài 6 - 7m?

9. Có mấy con đường vi sinh vật thâm nhập vào cá ?

10. Bệnh đóng dấu lợn do loại vi khuẩn nào gây ra?

11. Trong gạo có nhiều vitamin gì?

12. Chất chiết xuất tan trong nước có ở thịt là:

13. Hàm lượng protein của cá là bao nhiêu?

14. Hàm lượng protein của lạc là bao nhiêu?

15. Câu nào sau đây là sai khi nói về ngô?

16. Nhóm thực phẩm giàu glucid là:

17. Tỉ lệ canxi và phospho trong rau thích hợp là:

18. Sán lá gan nhỏ trưởng thành sẽ kí sinh ở đâu?

19. Nhóm chất nào sau đây chỉ có ở trong não và tổ chức liên kết?

20. Đặc điểm của người bị mắc bệnh than là gì?

21. Cách xử trí khi gặp phải súc vật bị bệnh than như thế nào?

22. Thành phần chính trong protein của gạo là gì?

23. Cách xử trí các con vật bị bệnh lao như thế nào?

24. Lượng nước trong lòng đỏ trứng là bao nhiêu?

25. Chất nào khi đun nóng chuyển thành gelatin, gây đông keo?

26. Trong xương chứa khoáng chất gì?

27. Biểu hiện của người bị nhiễm bệnh sán dây là gì?

28. Yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng gạo là:

29. Nhóm thực phẩm giàu lipid là:

30. Trong thịt có chứa chất nào là chủ yếu?

31. Thành phần protein của tôm là bao nhiêu?

32. Protein trong bột mì chiếm bao nhiêu?

33. Giá trị dinh dưỡng quan trọng của rau và quả là gì?

34. Các loại rau chứa nhiều caroten thường có màu như thế nào?

35. Protein của sữa có mấy loại?

36. Lượng chất béo trong xương là bao nhiêu?

37. Kén sán lớn thường được tìm thấy ở đâu của súc vật?

38. Trong thịt có loại vitamin nào?

39. Thực phẩm được chia làm bao nhiêu nhóm?

40. Kén của giun xoắn thường được tìm thấy ở đâu?

41. Nhóm thực phẩm giàu protein là:

42. Hàm lượng glucid có trong gạo là bao nhiêu?

43. Hàm lượng acid béo no trong mỡ động vật là bao nhiêu?

44. Thành phần protein của lươn là bao nhiêu?

45. Bệnh gây nên bởi ký sinh trùng thường gặp nhất là bệnh gì?

46. Nhuyễn thể là chỉ loài nào?

47. Ngoài phổi ra thì sán lá phổi còn kí sinh ở đâu?

48. Đáp án nào sau đây nói về bơ là sai?

49. Đáp án nào sau đây là đúng khi nói về khoai củ?

50. Sữa dễ bị nhiễm vi khuẩn nào?

51. Hàm lượng canxi của vừng là bao nhiêu?

52. Đồ uống thông dụng có thể là gì?

53. Để đậu đỗ bị mốc sẽ sinh ra độc tố gì?

54. Biểu hiện của người bị nhiễm xoắn khuẩn của súc vật bị bệnh brucellose là gì?

55. Người bị nhiễm bệnh đóng dấu lợn có biểu hiện như thế nào?

56. Trong thịt bình thường chứa bao nhiêu % nước?

57. Trong quả loại chất nào chứa nhiều hơn rau?

58. Hàm lượng protein của đậu, đỗ là bao nhiêu?

59. Trong thịt thì protein chiếm bao nhiêu trọng lượng tươi?

60. Bệnh brucellose đặc biệt nguy hiểm khi có ở loại động vật nào?