Giá trị dinh dưỡng và đặc điểm vệ sinh thực phẩm

1. Các loại rau chứa nhiều caroten thường có màu như thế nào?

2. Trong gạo có nhiều vitamin gì?

3. Đáp án nào sau đây nói về bơ là sai?

4. Người bị nhiễm bệnh đóng dấu lợn có biểu hiện như thế nào?

5. Trong thịt thì protein chiếm bao nhiêu trọng lượng tươi?

6. Trong quả loại chất nào chứa nhiều hơn rau?

7. Biểu hiện của người bị nhiễm bệnh sán dây là gì?

8. Sán lá gan nhỏ trưởng thành sẽ kí sinh ở đâu?

9. Lượng lipid trong bột mì chứa bao nhiêu?

10. Ngoài phổi ra thì sán lá phổi còn kí sinh ở đâu?

11. Thành phần protein của tôm là bao nhiêu?

12. Protein của sữa có mấy loại?

13. Lượng chất béo trong xương là bao nhiêu?

14. Hàm lượng acid béo no trong mỡ động vật là bao nhiêu?

15. Bệnh nhân bị bệnh gì thì không được dùng nước hầm thịt?

16. Thực phẩm được chia làm bao nhiêu nhóm?

17. Nhóm thực phẩm giàu protein là:

18. Thành phần protein của lươn là bao nhiêu?

19. Trong thịt có chứa chất nào là chủ yếu?

20. Kén sán lớn thường được tìm thấy ở đâu của súc vật?

21. Lượng glucid trong bột mì chứa bao nhiêu?

22. Sữa dễ bị nhiễm vi khuẩn nào?

23. Nhóm thực phẩm giàu lipid là:

24. Để đậu đỗ bị mốc sẽ sinh ra độc tố gì?

25. Chất nào khi đun nóng chuyển thành gelatin, gây đông keo?

26. Hàm lượng canxi của vừng là bao nhiêu?

27. Đặc điểm của người bị mắc bệnh than là gì?

28. Biểu hiện của người bị nhiễm xoắn khuẩn của súc vật bị bệnh brucellose là gì?

29. Bệnh đóng dấu lợn do loại vi khuẩn nào gây ra?

30. Câu nào sau đây là sai khi nói về ngô?

31. Cách xử trí khi gặp phải súc vật bị bệnh than như thế nào?

32. Hàm lượng protein của đậu, đỗ là bao nhiêu?

33. Nhóm chất nào sau đây chỉ có ở trong não và tổ chức liên kết?

34. Đồ uống thông dụng có thể là gì?

35. Cách xử trí các con vật bị bệnh lao như thế nào?

36. Hàm lượng glucid có trong gạo là bao nhiêu?

37. Protein trong bột mì chiếm bao nhiêu?

38. Lượng nước trong lòng đỏ trứng là bao nhiêu?

39. Trong thịt có loại vitamin nào?

40. Nhuyễn thể là chỉ loài nào?

41. Tỉ lệ hấp thu sắt trong thịt khoảng bao nhiêu?

42. Trong thịt bình thường chứa bao nhiêu % nước?

43. Nhóm thực phẩm giàu glucid là:

44. Yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng gạo là:

45. Hàm lượng protein của lạc là bao nhiêu?

46. Kén của giun xoắn thường được tìm thấy ở đâu?

47. Hàm lượng lipid của vừng là bao nhiêu?

48. Sau khi vào cơ thể người thì sáng cần khoảng thời gian bao lâu để có thể dài 6 - 7m?

49. Tỉ lệ canxi và phospho trong rau thích hợp là:

50. Đáp án nào sau đây là đúng khi nói về khoai củ?

51. Trong trứng gà có một loại chất quý là:

52. Chất chiết xuất tan trong nước có ở thịt là:

53. Giá trị dinh dưỡng quan trọng của rau và quả là gì?

54. Hàm lượng protein của cá là bao nhiêu?

55. Bệnh gây nên bởi ký sinh trùng thường gặp nhất là bệnh gì?

56. Bệnh brucellose đặc biệt nguy hiểm khi có ở loại động vật nào?

57. Thịt có thể gây lên những bệnh nào sau đây?

58. Thành phần chính trong protein của gạo là gì?

59. Trong xương chứa khoáng chất gì?

60. Có mấy con đường vi sinh vật thâm nhập vào cá ?