Giá trị dinh dưỡng và đặc điểm vệ sinh thực phẩm

1. Câu nào sau đây là sai khi nói về ngô?

2. Bệnh đóng dấu lợn do loại vi khuẩn nào gây ra?

3. Tỉ lệ hấp thu sắt trong thịt khoảng bao nhiêu?

4. Thành phần chính trong protein của gạo là gì?

5. Trong thịt thì protein chiếm bao nhiêu trọng lượng tươi?

6. Biểu hiện của người bị nhiễm bệnh sán dây là gì?

7. Giá trị dinh dưỡng quan trọng của rau và quả là gì?

8. Trong thịt có loại vitamin nào?

9. Lượng glucid trong bột mì chứa bao nhiêu?

10. Đáp án nào sau đây nói về bơ là sai?

11. Tỉ lệ canxi và phospho trong rau thích hợp là:

12. Trong xương chứa khoáng chất gì?

13. Hàm lượng protein của cá là bao nhiêu?

14. Cách xử trí khi gặp phải súc vật bị bệnh than như thế nào?

15. Chất chiết xuất tan trong nước có ở thịt là:

16. Hàm lượng glucid có trong gạo là bao nhiêu?

17. Trong thịt có chứa chất nào là chủ yếu?

18. Thành phần protein của lươn là bao nhiêu?

19. Lượng chất béo trong xương là bao nhiêu?

20. Sán lá gan nhỏ trưởng thành sẽ kí sinh ở đâu?

21. Nhóm thực phẩm giàu lipid là:

22. Bệnh brucellose đặc biệt nguy hiểm khi có ở loại động vật nào?

23. Hàm lượng lipid của vừng là bao nhiêu?

24. Có mấy con đường vi sinh vật thâm nhập vào cá ?

25. Yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng gạo là:

26. Cách xử trí các con vật bị bệnh lao như thế nào?

27. Thực phẩm được chia làm bao nhiêu nhóm?

28. Hàm lượng acid béo no trong mỡ động vật là bao nhiêu?

29. Trong trứng gà có một loại chất quý là:

30. Trong gạo có nhiều vitamin gì?

31. Chất nào khi đun nóng chuyển thành gelatin, gây đông keo?

32. Protein của sữa có mấy loại?

33. Kén của giun xoắn thường được tìm thấy ở đâu?

34. Đồ uống thông dụng có thể là gì?

35. Nhóm thực phẩm giàu glucid là:

36. Nhuyễn thể là chỉ loài nào?

37. Protein trong bột mì chiếm bao nhiêu?

38. Đáp án nào sau đây là đúng khi nói về khoai củ?

39. Để đậu đỗ bị mốc sẽ sinh ra độc tố gì?

40. Thịt có thể gây lên những bệnh nào sau đây?

41. Hàm lượng protein của đậu, đỗ là bao nhiêu?

42. Các loại rau chứa nhiều caroten thường có màu như thế nào?

43. Thành phần protein của tôm là bao nhiêu?

44. Trong quả loại chất nào chứa nhiều hơn rau?

45. Kén sán lớn thường được tìm thấy ở đâu của súc vật?

46. Bệnh nhân bị bệnh gì thì không được dùng nước hầm thịt?

47. Sau khi vào cơ thể người thì sáng cần khoảng thời gian bao lâu để có thể dài 6 - 7m?

48. Nhóm thực phẩm giàu protein là:

49. Lượng nước trong lòng đỏ trứng là bao nhiêu?

50. Ngoài phổi ra thì sán lá phổi còn kí sinh ở đâu?

51. Hàm lượng protein của lạc là bao nhiêu?

52. Đặc điểm của người bị mắc bệnh than là gì?

53. Biểu hiện của người bị nhiễm xoắn khuẩn của súc vật bị bệnh brucellose là gì?

54. Nhóm chất nào sau đây chỉ có ở trong não và tổ chức liên kết?

55. Người bị nhiễm bệnh đóng dấu lợn có biểu hiện như thế nào?

56. Sữa dễ bị nhiễm vi khuẩn nào?

57. Hàm lượng canxi của vừng là bao nhiêu?

58. Bệnh gây nên bởi ký sinh trùng thường gặp nhất là bệnh gì?

59. Lượng lipid trong bột mì chứa bao nhiêu?

60. Trong thịt bình thường chứa bao nhiêu % nước?