Giá trị dinh dưỡng và đặc điểm vệ sinh thực phẩm

1. Giá trị dinh dưỡng quan trọng của rau và quả là gì?

2. Protein trong bột mì chiếm bao nhiêu?

3. Sữa dễ bị nhiễm vi khuẩn nào?

4. Hàm lượng protein của lạc là bao nhiêu?

5. Lượng nước trong lòng đỏ trứng là bao nhiêu?

6. Hàm lượng protein của cá là bao nhiêu?

7. Chất nào khi đun nóng chuyển thành gelatin, gây đông keo?

8. Thành phần protein của lươn là bao nhiêu?

9. Protein của sữa có mấy loại?

10. Trong xương chứa khoáng chất gì?

11. Đồ uống thông dụng có thể là gì?

12. Sau khi vào cơ thể người thì sáng cần khoảng thời gian bao lâu để có thể dài 6 - 7m?

13. Trong trứng gà có một loại chất quý là:

14. Thực phẩm được chia làm bao nhiêu nhóm?

15. Nhóm thực phẩm giàu lipid là:

16. Lượng glucid trong bột mì chứa bao nhiêu?

17. Biểu hiện của người bị nhiễm xoắn khuẩn của súc vật bị bệnh brucellose là gì?

18. Kén của giun xoắn thường được tìm thấy ở đâu?

19. Bệnh đóng dấu lợn do loại vi khuẩn nào gây ra?

20. Để đậu đỗ bị mốc sẽ sinh ra độc tố gì?

21. Trong thịt có loại vitamin nào?

22. Kén sán lớn thường được tìm thấy ở đâu của súc vật?

23. Trong thịt bình thường chứa bao nhiêu % nước?

24. Tỉ lệ hấp thu sắt trong thịt khoảng bao nhiêu?

25. Nhuyễn thể là chỉ loài nào?

26. Trong quả loại chất nào chứa nhiều hơn rau?

27. Bệnh gây nên bởi ký sinh trùng thường gặp nhất là bệnh gì?

28. Thành phần chính trong protein của gạo là gì?

29. Bệnh nhân bị bệnh gì thì không được dùng nước hầm thịt?

30. Biểu hiện của người bị nhiễm bệnh sán dây là gì?

31. Hàm lượng lipid của vừng là bao nhiêu?

32. Bệnh brucellose đặc biệt nguy hiểm khi có ở loại động vật nào?

33. Trong thịt có chứa chất nào là chủ yếu?

34. Thành phần protein của tôm là bao nhiêu?

35. Hàm lượng glucid có trong gạo là bao nhiêu?

36. Yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng gạo là:

37. Lượng chất béo trong xương là bao nhiêu?

38. Nhóm chất nào sau đây chỉ có ở trong não và tổ chức liên kết?

39. Lượng lipid trong bột mì chứa bao nhiêu?

40. Tỉ lệ canxi và phospho trong rau thích hợp là:

41. Cách xử trí các con vật bị bệnh lao như thế nào?

42. Hàm lượng protein của đậu, đỗ là bao nhiêu?

43. Có mấy con đường vi sinh vật thâm nhập vào cá ?

44. Hàm lượng canxi của vừng là bao nhiêu?

45. Chất chiết xuất tan trong nước có ở thịt là:

46. Nhóm thực phẩm giàu protein là:

47. Nhóm thực phẩm giàu glucid là:

48. Các loại rau chứa nhiều caroten thường có màu như thế nào?

49. Trong gạo có nhiều vitamin gì?

50. Ngoài phổi ra thì sán lá phổi còn kí sinh ở đâu?

51. Trong thịt thì protein chiếm bao nhiêu trọng lượng tươi?

52. Người bị nhiễm bệnh đóng dấu lợn có biểu hiện như thế nào?

53. Đặc điểm của người bị mắc bệnh than là gì?

54. Hàm lượng acid béo no trong mỡ động vật là bao nhiêu?

55. Đáp án nào sau đây nói về bơ là sai?

56. Sán lá gan nhỏ trưởng thành sẽ kí sinh ở đâu?

57. Câu nào sau đây là sai khi nói về ngô?

58. Thịt có thể gây lên những bệnh nào sau đây?

59. Đáp án nào sau đây là đúng khi nói về khoai củ?

60. Cách xử trí khi gặp phải súc vật bị bệnh than như thế nào?