Giá trị dinh dưỡng và đặc điểm vệ sinh thực phẩm

1. Trong gạo có nhiều vitamin gì?

2. Thực phẩm được chia làm bao nhiêu nhóm?

3. Có mấy con đường vi sinh vật thâm nhập vào cá ?

4. Yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng gạo là:

5. Nhuyễn thể là chỉ loài nào?

6. Kén của giun xoắn thường được tìm thấy ở đâu?

7. Nhóm thực phẩm giàu lipid là:

8. Trong thịt bình thường chứa bao nhiêu % nước?

9. Giá trị dinh dưỡng quan trọng của rau và quả là gì?

10. Nhóm thực phẩm giàu glucid là:

11. Chất nào khi đun nóng chuyển thành gelatin, gây đông keo?

12. Thành phần protein của tôm là bao nhiêu?

13. Chất chiết xuất tan trong nước có ở thịt là:

14. Hàm lượng glucid có trong gạo là bao nhiêu?

15. Lượng chất béo trong xương là bao nhiêu?

16. Câu nào sau đây là sai khi nói về ngô?

17. Nhóm thực phẩm giàu protein là:

18. Tỉ lệ canxi và phospho trong rau thích hợp là:

19. Biểu hiện của người bị nhiễm bệnh sán dây là gì?

20. Đồ uống thông dụng có thể là gì?

21. Đặc điểm của người bị mắc bệnh than là gì?

22. Lượng lipid trong bột mì chứa bao nhiêu?

23. Nhóm chất nào sau đây chỉ có ở trong não và tổ chức liên kết?

24. Thành phần protein của lươn là bao nhiêu?

25. Hàm lượng acid béo no trong mỡ động vật là bao nhiêu?

26. Biểu hiện của người bị nhiễm xoắn khuẩn của súc vật bị bệnh brucellose là gì?

27. Sau khi vào cơ thể người thì sáng cần khoảng thời gian bao lâu để có thể dài 6 - 7m?

28. Cách xử trí khi gặp phải súc vật bị bệnh than như thế nào?

29. Tỉ lệ hấp thu sắt trong thịt khoảng bao nhiêu?

30. Sán lá gan nhỏ trưởng thành sẽ kí sinh ở đâu?

31. Đáp án nào sau đây là đúng khi nói về khoai củ?

32. Bệnh brucellose đặc biệt nguy hiểm khi có ở loại động vật nào?

33. Trong thịt có chứa chất nào là chủ yếu?

34. Trong trứng gà có một loại chất quý là:

35. Protein trong bột mì chiếm bao nhiêu?

36. Sữa dễ bị nhiễm vi khuẩn nào?

37. Hàm lượng lipid của vừng là bao nhiêu?

38. Hàm lượng protein của cá là bao nhiêu?

39. Trong quả loại chất nào chứa nhiều hơn rau?

40. Cách xử trí các con vật bị bệnh lao như thế nào?

41. Thành phần chính trong protein của gạo là gì?

42. Trong thịt có loại vitamin nào?

43. Hàm lượng protein của lạc là bao nhiêu?

44. Hàm lượng canxi của vừng là bao nhiêu?

45. Hàm lượng protein của đậu, đỗ là bao nhiêu?

46. Bệnh gây nên bởi ký sinh trùng thường gặp nhất là bệnh gì?

47. Protein của sữa có mấy loại?

48. Ngoài phổi ra thì sán lá phổi còn kí sinh ở đâu?

49. Đáp án nào sau đây nói về bơ là sai?

50. Trong thịt thì protein chiếm bao nhiêu trọng lượng tươi?

51. Người bị nhiễm bệnh đóng dấu lợn có biểu hiện như thế nào?

52. Trong xương chứa khoáng chất gì?

53. Lượng glucid trong bột mì chứa bao nhiêu?

54. Bệnh nhân bị bệnh gì thì không được dùng nước hầm thịt?

55. Kén sán lớn thường được tìm thấy ở đâu của súc vật?

56. Lượng nước trong lòng đỏ trứng là bao nhiêu?

57. Bệnh đóng dấu lợn do loại vi khuẩn nào gây ra?

58. Thịt có thể gây lên những bệnh nào sau đây?

59. Các loại rau chứa nhiều caroten thường có màu như thế nào?

60. Để đậu đỗ bị mốc sẽ sinh ra độc tố gì?