Giá trị dinh dưỡng và đặc điểm vệ sinh thực phẩm

1. Protein của sữa có mấy loại?

2. Tỉ lệ hấp thu sắt trong thịt khoảng bao nhiêu?

3. Các loại rau chứa nhiều caroten thường có màu như thế nào?

4. Yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng gạo là:

5. Bệnh brucellose đặc biệt nguy hiểm khi có ở loại động vật nào?

6. Trong thịt có loại vitamin nào?

7. Biểu hiện của người bị nhiễm bệnh sán dây là gì?

8. Thịt có thể gây lên những bệnh nào sau đây?

9. Cách xử trí khi gặp phải súc vật bị bệnh than như thế nào?

10. Trong thịt thì protein chiếm bao nhiêu trọng lượng tươi?

11. Trong thịt có chứa chất nào là chủ yếu?

12. Lượng glucid trong bột mì chứa bao nhiêu?

13. Trong quả loại chất nào chứa nhiều hơn rau?

14. Đáp án nào sau đây là đúng khi nói về khoai củ?

15. Biểu hiện của người bị nhiễm xoắn khuẩn của súc vật bị bệnh brucellose là gì?

16. Nhóm chất nào sau đây chỉ có ở trong não và tổ chức liên kết?

17. Hàm lượng protein của lạc là bao nhiêu?

18. Cách xử trí các con vật bị bệnh lao như thế nào?

19. Đồ uống thông dụng có thể là gì?

20. Bệnh nhân bị bệnh gì thì không được dùng nước hầm thịt?

21. Thành phần protein của lươn là bao nhiêu?

22. Sán lá gan nhỏ trưởng thành sẽ kí sinh ở đâu?

23. Bệnh gây nên bởi ký sinh trùng thường gặp nhất là bệnh gì?

24. Chất chiết xuất tan trong nước có ở thịt là:

25. Sữa dễ bị nhiễm vi khuẩn nào?

26. Hàm lượng canxi của vừng là bao nhiêu?

27. Hàm lượng glucid có trong gạo là bao nhiêu?

28. Trong gạo có nhiều vitamin gì?

29. Hàm lượng acid béo no trong mỡ động vật là bao nhiêu?

30. Ngoài phổi ra thì sán lá phổi còn kí sinh ở đâu?

31. Hàm lượng protein của cá là bao nhiêu?

32. Nhuyễn thể là chỉ loài nào?

33. Lượng lipid trong bột mì chứa bao nhiêu?

34. Chất nào khi đun nóng chuyển thành gelatin, gây đông keo?

35. Hàm lượng protein của đậu, đỗ là bao nhiêu?

36. Trong trứng gà có một loại chất quý là:

37. Nhóm thực phẩm giàu protein là:

38. Bệnh đóng dấu lợn do loại vi khuẩn nào gây ra?

39. Người bị nhiễm bệnh đóng dấu lợn có biểu hiện như thế nào?

40. Thành phần chính trong protein của gạo là gì?

41. Nhóm thực phẩm giàu lipid là:

42. Hàm lượng lipid của vừng là bao nhiêu?

43. Tỉ lệ canxi và phospho trong rau thích hợp là:

44. Kén sán lớn thường được tìm thấy ở đâu của súc vật?

45. Trong xương chứa khoáng chất gì?

46. Đặc điểm của người bị mắc bệnh than là gì?

47. Lượng chất béo trong xương là bao nhiêu?

48. Để đậu đỗ bị mốc sẽ sinh ra độc tố gì?

49. Protein trong bột mì chiếm bao nhiêu?

50. Có mấy con đường vi sinh vật thâm nhập vào cá ?

51. Thực phẩm được chia làm bao nhiêu nhóm?

52. Đáp án nào sau đây nói về bơ là sai?

53. Câu nào sau đây là sai khi nói về ngô?

54. Lượng nước trong lòng đỏ trứng là bao nhiêu?

55. Sau khi vào cơ thể người thì sáng cần khoảng thời gian bao lâu để có thể dài 6 - 7m?

56. Giá trị dinh dưỡng quan trọng của rau và quả là gì?

57. Nhóm thực phẩm giàu glucid là:

58. Thành phần protein của tôm là bao nhiêu?

59. Kén của giun xoắn thường được tìm thấy ở đâu?

60. Trong thịt bình thường chứa bao nhiêu % nước?