Giá trị dinh dưỡng và đặc điểm vệ sinh thực phẩm

1. Trong thịt có chứa chất nào là chủ yếu?

2. Hàm lượng acid béo no trong mỡ động vật là bao nhiêu?

3. Giá trị dinh dưỡng quan trọng của rau và quả là gì?

4. Nhóm chất nào sau đây chỉ có ở trong não và tổ chức liên kết?

5. Đồ uống thông dụng có thể là gì?

6. Biểu hiện của người bị nhiễm xoắn khuẩn của súc vật bị bệnh brucellose là gì?

7. Thực phẩm được chia làm bao nhiêu nhóm?

8. Sau khi vào cơ thể người thì sáng cần khoảng thời gian bao lâu để có thể dài 6 - 7m?

9. Hàm lượng protein của lạc là bao nhiêu?

10. Trong thịt thì protein chiếm bao nhiêu trọng lượng tươi?

11. Tỉ lệ canxi và phospho trong rau thích hợp là:

12. Cách xử trí các con vật bị bệnh lao như thế nào?

13. Protein của sữa có mấy loại?

14. Trong thịt bình thường chứa bao nhiêu % nước?

15. Bệnh gây nên bởi ký sinh trùng thường gặp nhất là bệnh gì?

16. Thịt có thể gây lên những bệnh nào sau đây?

17. Chất nào khi đun nóng chuyển thành gelatin, gây đông keo?

18. Sữa dễ bị nhiễm vi khuẩn nào?

19. Hàm lượng protein của cá là bao nhiêu?

20. Đáp án nào sau đây nói về bơ là sai?

21. Các loại rau chứa nhiều caroten thường có màu như thế nào?

22. Người bị nhiễm bệnh đóng dấu lợn có biểu hiện như thế nào?

23. Hàm lượng lipid của vừng là bao nhiêu?

24. Thành phần protein của tôm là bao nhiêu?

25. Lượng nước trong lòng đỏ trứng là bao nhiêu?

26. Hàm lượng canxi của vừng là bao nhiêu?

27. Thành phần chính trong protein của gạo là gì?

28. Lượng glucid trong bột mì chứa bao nhiêu?

29. Protein trong bột mì chiếm bao nhiêu?

30. Hàm lượng glucid có trong gạo là bao nhiêu?

31. Bệnh brucellose đặc biệt nguy hiểm khi có ở loại động vật nào?

32. Chất chiết xuất tan trong nước có ở thịt là:

33. Biểu hiện của người bị nhiễm bệnh sán dây là gì?

34. Trong trứng gà có một loại chất quý là:

35. Kén của giun xoắn thường được tìm thấy ở đâu?

36. Hàm lượng protein của đậu, đỗ là bao nhiêu?

37. Nhóm thực phẩm giàu lipid là:

38. Nhuyễn thể là chỉ loài nào?

39. Trong thịt có loại vitamin nào?

40. Bệnh nhân bị bệnh gì thì không được dùng nước hầm thịt?

41. Có mấy con đường vi sinh vật thâm nhập vào cá ?

42. Cách xử trí khi gặp phải súc vật bị bệnh than như thế nào?

43. Lượng lipid trong bột mì chứa bao nhiêu?

44. Trong xương chứa khoáng chất gì?

45. Ngoài phổi ra thì sán lá phổi còn kí sinh ở đâu?

46. Bệnh đóng dấu lợn do loại vi khuẩn nào gây ra?

47. Sán lá gan nhỏ trưởng thành sẽ kí sinh ở đâu?

48. Trong gạo có nhiều vitamin gì?

49. Nhóm thực phẩm giàu protein là:

50. Tỉ lệ hấp thu sắt trong thịt khoảng bao nhiêu?

51. Câu nào sau đây là sai khi nói về ngô?

52. Để đậu đỗ bị mốc sẽ sinh ra độc tố gì?

53. Lượng chất béo trong xương là bao nhiêu?

54. Đặc điểm của người bị mắc bệnh than là gì?

55. Trong quả loại chất nào chứa nhiều hơn rau?

56. Đáp án nào sau đây là đúng khi nói về khoai củ?

57. Nhóm thực phẩm giàu glucid là:

58. Kén sán lớn thường được tìm thấy ở đâu của súc vật?

59. Thành phần protein của lươn là bao nhiêu?

60. Yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng gạo là: